| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 609克 | 红烧排骨热量/卡路里1349千卡 | |||
 热量1349千卡，相当于高尔夫球300分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（一斤）、青辣椒（各一个）、姜（三片）、八角（一颗）、香葱（一根）、胡椒干（3个）、老抽（1勺）、料酒（一勺）、生抽（2勺）、冰糖（适量）、盐（适量）
1/7. 排骨焯水，去肉腥味！
2/7. 排骨沥干水分，将配料准备好！
3/7. 锅里放适量油，放入姜，八角爆香！
4/7. 煸炒至金黄色，放入生抽老抽，料酒，冰糖，继续翻炒至全部上色！
5/7. 加水，没过排骨，放入红胡椒好，盖锅盖，大火烧开，小火顿30分钟！
6/7. 待汤汁变少时，放入青红椒，适量盐，翻炒！
7/7. 大火收汁，盛盘即可！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润燥等功效；可与南瓜、白菜、萝卜搭配；与黄豆、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、驱散寒邪等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促消化、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、治疗高血压、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量1349 千卡
- 脂肪27.63 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物131.65 克
- 钠368.8 毫克
- 钙359 毫克
- 铁31.8 毫克
- 钾1335 毫克