土家酱香饼的热量和减肥功效

1/21. 将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。

2/21. 用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。

3/21. 熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。

4/21. 醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。

5/21. 放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。

6/21. 放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。

7/21. 加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

8/21. 保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。

9/21. 用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。

10/21. 醒好的面擀成一张大薄片。

11/21. 上面撒一层花椒面，倒上适量的油。

12/21. 然后拎起四个角到中心沾油。

13/21. 面皮上都沾到油即可。

14/21. 将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。

15/21. 然后一层层叠起。

16/21. 叠好后成一个小方块，四周捏死。

17/21. 像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀。

18/21. 将饼擀薄，要比平底锅大一些。

19/21. 平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。

20/21. 以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。