| 新疆过油肉拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 745克 | 新疆过油肉拌面热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于拉伸运动258分钟消耗的热量...150 | |||||
新疆过油肉拌面的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 原料：牛腿肉（稍肥一点的），面粉，菜椒，洋葱，番茄。
2/26. 面粉3小碗。
3/26. 和成雪花状。
4/26. 反复揉捏成团，面要揉的软些。
5/26. 然后在面团上盖上湿布醒30半钟左右。（揉成团后可以用力摔几下这样面更筋更匀）。
6/26. 面醒好后，取出。
7/26. 擀成厚面饼皮。
8/26. 切成小宽长条剂子，每条沾上油手搓成粗条不能太细。
9/26. 然后盘起来，再刷层油。
10/26. 用保鲜膜封上沾好油的剂子。醒个30分左右。就可以下锅了。
11/26. 水开后放些盐，然后一条一条的入锅。
12/26. 煮个3到4滚约10分钟，就可以捞出了。
13/26. 出来马上过凉水。
14/26. 把水滤掉，待用。
15/26. 菜椒，番茄，洋葱分别切滚刀。
16/26. .....
17/26. ........
18/26. 在牛肉片上刷少许油。
19/26. 油多些，放入我预先炸好的辣子面。
20/26. 然后一片一片的放牛肉。
21/26. 中火炸肉变色。放孜然和盐。
22/26. 连油带肉捞出。
23/26. 不用再多放油，用锅底的油爆香洋葱。
24/26. 然后放番茄，炒成糊后再放菜椒。翻炒均匀后放孜然和辣子面还有盐。就可以关火了。
25/26. 之前的拉条装盘。
26/26. 先放过油肉和油拌一下，然后再放炒香的菜。再拌匀就行了。这个可以跟据个人喜好放多放少。最主要是这个过油肉的油要拌多一些，这样味道更正！新疆的过油肉拌面其实菜是不放的。不过放菜更健康。也更好看。
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有强筋壮骨、健脾养胃、安中益气等功效；可与生姜、姜、芥蓝搭配；与鲶鱼、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、帮助消化、预防高血压等功效；可与黄鱼、鸡蛋、鲫鱼搭配；与冰棍、地瓜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆过油肉拌面热量645 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠53.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾433 毫克