| 绿豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆沙 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 944克 | 绿豆酥热量/卡路里2311千卡 | |||
 热量2311千卡，相当于八段锦514分钟消耗的热量...270 | |||||
绿豆酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
绿豆沙（300克）、面粉（200克）、低筋面粉（150克）、食用油（60水油面用+70q油酥面用克）、白糖（20水油面用克）、水（90水油面用克）、盐（2克）
1/10. 分别和好水油面:普通面粉十油60g十水90g+盐2g。油酥面:低粉150g十油70q。
2/10. 用15g水油面包入10克油酥面
3/10. 擀成牛舌状
4/10. 卷起，再擀一遍卷起。饧15分钟
5/10. 再擀成牛舌状卷起，把两边往里收。
6/10. 反过来擀成饼
7/10. 放入20g豆沙馅
8/10. 团起来
9/10. 抹蛋黄入烤箱180度，上层20分钟。中间可再抹一次蛋黄。
10/10. 成品
食材功效信息
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗过敏、利尿、保护肾脏等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆酥热量2311 千卡
- 脂肪103.12 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物257.4 克
- 钠13.4 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾231 毫克