| 多重口感的经典家常川菜-辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 16克 | 多重口感的经典家常川菜-辣子鸡热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡，相当于肚皮舞9分钟消耗的热量...270 | |||||
多重口感的经典家常川菜-辣子鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（去骨约）（450克）、花椒粉（适量）、盐（适量）、淀粉（10克）、干辣椒（25克）、干花椒（适量）、姜（1块）、大蒜（25克）、芝麻（10克）、冰糖（3粒）、味精（微量）
1/6. 准备工作：A.鸡腿洗净，去骨，切成2-3cm大小的小块。B.放入碗中，加入花椒面、料酒、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟。C.干辣椒剪成小段，姜切片，蒜去皮，葱切段。
2/6. 锅内倒入油，烧至八成熟，倒入码好味的鸡块，炸至表面微缩，略呈黄色。起锅，滤油。
3/6. 开大火，将鸡肉下锅再炸一次，炸至表面金黄，起锅滤油。
4/6. 锅中留适量底油，烧热，倒入姜蒜、冰糖，爆香后，放入干辣椒节、花椒，小火煸炒出麻辣味。
5/6. 放入炸好的鸡块翻炒入麻辣味。
6/6. 加入芝麻，少量味精，翻炒均匀。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、治肝顺胃等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、补中和血等功效；
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营养信息
- 多重口感的经典家常川菜-辣子鸡热量40 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物102 克
- 钠10032 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克