| 苏式肉松饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 78克 | 苏式肉松饼热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于干砌墙148分钟消耗的热量...180 | |||||
苏式肉松饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
水皮材料：低筋面粉（53克）、白糖（10克）、水（23克）、色拉油（15克）、油皮材料：低筋面粉（70克）、色拉油（30克）、内馅材料：肉松（100克）、沙拉酱（30克）
1/19. 水皮材料里的面和油用厨房电子秤称量好
2/19. 混合均匀成团，放冰箱里冷藏20分钟
3/19. 水皮材料里的水和油称量好后混合均匀
4/19. 加入白糖，低筋面粉混合均匀
5/19. 和成面团后放冰箱冷藏20分钟
6/19. 冷藏好后，将油皮面团和水皮面团均匀分割成5个面团，一个面团大概95克左右
7/19. 取水皮面团，擀开
8/19. 包入油皮面团
9/19. 水皮裹油皮面团后团成的面团
10/19. 擀成长面皮
11/19. 由上而下卷成卷
12/19. 竖过来再次擀成长面皮
13/19. 再由上而下卷成卷
14/19. 五个卷好后覆盖保鲜膜醒发十分钟
15/19. 光滑面朝上按一下，擀成圆面皮
16/19. 肉松和沙拉酱混合均匀后分成五份，取一份包入面皮
17/19. 收口朝下，按扁，放入烤盘，烤箱上下管全开，200度预热五分钟。如果包好的肉松饼没有直接放烤箱里，需要先覆盖保鲜膜，以防风干
18/19. 烤箱中层，上下管全开，200度，30分钟左右，完成
19/19. 掰开效果，特别酥脆
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 苏式肉松饼热量443 千卡
- 脂肪199.6 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠11.6 毫克
- 钙42 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾137 毫克