| 卡仕达酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 98千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淀粉 | 克 | 22千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 531克 | 卡仕达酱热量/卡路里2249千卡 | |||
 热量2249千卡，相当于变式平板支撑321分钟消耗的热量...420 | |||||
卡仕达酱的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛奶（200克）、白砂糖（40克）、蛋黄（2个）、低筋面粉（13克）、淀粉（6克）、黄油（11克）、淡奶油（200克）、香草精（少许）
1/4. 蛋黄加白砂糖打散后搅拌均匀，筛入低筋面粉、淀粉搅拌均匀倒入牛奶搅拌均匀
2/4. 牛奶蛋黄糊倒入锅里小火加热，不断搅拌至粘稠，水份不断蒸发，锅底出现糊化关火
3/4. 趁热加入黄油融化搅拌均匀，隔冰水迅速冷却
4/4. 淡奶油打发，二者混合均匀，放冰箱冷却即可
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与菠菜、菜花、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、延缓衰老、养血发胎等功效；可与银鱼、圆生菜、西红柿搭配；与茶叶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 卡仕达酱热量2249 千卡
- 脂肪226.84 克
- 蛋白质31.87 克
- 碳水化合物289.74 克
- 钠486.4 毫克
- 钙397 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾533 毫克