| 摩卡奶酪杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 269千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 437克 | 摩卡奶酪杯热量/卡路里2286千卡 | |||
 热量2286千卡，相当于高台跳水762分钟消耗的热量...180 | |||||
摩卡奶酪杯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油芝士（125克）、白糖（30克）、蛋黄（1只）、朗姆酒（可有可无）（1小勺）、香草精（1/2勺）、黑巧克力（40克）、淡奶油（100毫升）、速溶咖啡（1包）、黄油（20克）
1/6. 将蛋黄与15克砂糖混合，一边隔水加热，一边用打蛋器打，直到颜色发白体积变大。
2/6. 将奶油芝士加入香草精、朗姆酒（朗姆酒可加可不加）、15克砂糖、50ml的淡奶油和第一步的蛋黄糊隔水溶化（边融化边用打蛋器打），直到打至光滑。这就是奶酪部分。
3/6. 把巧克力剁成碎。
4/6. 在锅里加入速溶咖啡、淡奶油50ml和黄油加热至沸腾。
5/6. 然后加入巧克力碎快速搅拌。
6/6. 取出酒杯，倒入一部分芝士糊，放入冰箱冷却1～2个小时，然后取出酒杯确定凝固后，加入一部分磨卡糊，再次冻入冰箱内，冷却1～2个小时。重复这个步骤几次。
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、西红柿、基围虾搭配；与茶叶、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、延缓衰老、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 摩卡奶酪杯热量2286 千卡
- 脂肪287.64 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物177.53 克
- 钠456.2 毫克
- 钙152 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾1052 毫克