| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 1034克 | 炸酱面热量/卡路里1478千卡 | |||

1/10. 我用的很瘦只有一点点肥的那种,正规的好像是肥瘦3:7分的

2/10. 香菇切末,,量根据自己喜好放

3/10. 一定要用小嫩葱

4/10. 家里没姜了,,我用的鲜蒜末

5/10. 多倒一点油,把肉末放入煸炒,颜色变白

6/10. 先放肉煸炒好然后再放葱和蒜煸炒一会最后放香菇,,继续煸炒

7/10. 因为我准备的料挺多所以放了500ml黄酱,放黄酱煸炒拌匀,放甜面酱继续拌匀不停慢慢搅拌,然后放入料酒,也有人喜欢放水,个人觉得放水不如放料酒味道浓郁,放了一瓶哟!开锅后要转中小火同时还是要不停的搅拌注意不要糊了锅底!一直炖到满意的浓稠度就成了!!

8/10. 绿豆芽和小山芹要开水断生,胡萝卜和黄瓜切丝(我偷懒了嘻嘻)

9/10. 做好的酱,吃不了的凉凉装瓶放冰箱!!

10/10. 成品上图!!面条最好用手擀面,煮熟过凉的纯净水做出来就是凉面啦!
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、提高免疫力、降血压等功效;可与木瓜、牛肉酱、武昌鱼搭配;与明虾、野鸡、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄酱的热量135千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃助食、防止脂肪肝形成、健脑等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、抗衰老、减肥强体等功效;可与虾米、木耳菜、土豆搭配;与葵花籽、大白菜、娃娃菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、防癌、增加食欲等功效;可与狗肉、菠菜、鲈鱼搭配;与水萝卜、猕猴桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防止牙龈出血、清热明目等功效;可与猪肚、韭菜、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;