| 肉片烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 肉片烧茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于高尔夫球251分钟消耗的热量...270 | |||||
肉片烧茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、面酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/7. 我选的是长茄子，水分少些，洗净，切滚刀块，皮朝下码放盘中，进微波炉中高火4分钟，这样做是为了取出茄子里面的水分。
2/7. 猪肉切片，放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，抓均备用！
3/7. 下油锅煸炒8分熟就可以了！盛出备用。
4/7. 锅中不用再放油了，炒肉剩下的油就可以，先把茄子皮那面朝下，小火煸炒，然后再均匀煸炒，把茄子炒软。盛出备用。
5/7. 煸成这个样子就可以了。
6/7. 热锅放少许油，把葱下入，转小火，下少许面酱，生抽，酱油，大量的料酒，一碗清水，盐，糖，（这里注意，面酱，酱油都是有味道的，记得少放盐哦）把茄子倒入，中火，烧至浓稠，下入肉片，大蒜，味精，关火，盛盘！
7/7. 最后放一点香菜，好了``可以开动了！是不是比传统的做法，更少油呢！开动了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、抗衰老等功效；可与鳗鱼、火腿、牛肉搭配；与黑鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、润燥等功效；可与菠萝、白菜、南瓜搭配；与何首乌、甘草、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉片烧茄子热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克