| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 酱牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于攀登雪山26分钟消耗的热量...990 | |||||
酱牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2斤）、料酒（1勺）、葱段、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒（适量）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、白糖（适量）、盐（适量）、芹菜（适量）
1/4. 牛肉整块焯水，冷水下过，至水沸捞出
2/4. 转入压力锅，将所有辅料放入，不放盐，加足量水，选择“牛羊肉”档
3/4. 待压力锅排气完毕，打开盖子，用筷子扎牛肉一扎即透便可，此时按自己口味放盐，选收汁提味档再炖十分钟左右，出锅！
4/4. tips：1.炖着吃选牛腩、牛脊肉，干切选牛腱。放芹菜段是为了提味，不放也可。2.卤好的牛肉可以干切，也可以再加工，凉拌或者做番茄炖牛肉、土豆烧牛肉、咖喱土豆牛肉都很好。番茄炖牛肉就先炒番茄，然后将牛肉切成麻将大小，放入一同翻炒，加入卤牛肉时的老汤，稍炖收汁，放少量盐、鸡精即可。这里传一张番茄炖牛肉的图。土豆烧牛肉及咖喱土豆牛肉待另传菜谱啦^_^
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补中益气、强筋壮骨等功效；可与生姜、土豆、大白菜搭配；与鲶鱼、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克