| 蕨子果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 老豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 笋干 | 克 | 220千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 636克 | 蕨子果热量/卡路里615千卡 | |||

1/10. 将红薯淀粉用擀面杖或者空玻璃瓶撵成细粉;

2/10. 撵成如图状,偶有细小颗粒不影响口感;

3/10. 在番薯淀粉里加入开水搅拌,使之粘连;

4/10. 蒸笼里垫上纱布,纱布事先冷水浸湿,搅拌好的番薯淀粉块掰成如图小块;

5/10. 蒸15分钟后如图,出锅放置备用;

6/10. 将各种配菜切丁备用~笋干、香菇事先冷水泡发;

7/10. 锅中放油,五成热放入肥肉丁煸炒出油加入瘦肉丁~翻炒至肉发白,加入料酒;

8/10. 将剩余食材倒入锅中翻炒,加入适量盐;

9/10. 加入蒸好的番薯粉快速翻炒,加入适量开水如图~加入适量酱油翻炒,最后加入适量鸡精翻炒出锅。

10/10. 一道农家风味的小吃完成!
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、润肌肤、滋阴润燥等功效;可与大蒜、枇杷、西瓜搭配;与甲鱼、龟、基围虾相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、清肺健肤、和脾胃等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、提高免疫力、健胃保肝等功效;可与冬瓜、武昌鱼、马蹄搭配;与鹌鹑蛋、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、杀菌等功效;可与樱桃番茄、胡萝卜、西红柿搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;