| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 巧克力蛋糕 | 克 | 243千卡 | 405千卡 | 4.57克 | 16.84克 |
| 西瓜 | 克 | 102千卡 | 30千卡 | 0.61克 | 0.15克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1069克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2270千卡 | |||
 热量2270千卡，相当于收碗908分钟消耗的热量...150 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 做巧克力蛋糕用的松露巧克力，室温融化
2/15. 蛋清分离
3/15. 蛋黄液筛入低分：玉米淀粉=2：1
4/15. 加入巧克力
5/15. 蛋白打至硬性发泡
6/15. 蛋白分2-3加入翻拌
7/15. 成糊
8/15. 垫硅油纸
9/15. 烤箱150度预热，烤20分钟后，调温100度烤15分钟
10/15. 巧克力蛋糕大的那片放底下，在模具边上均匀摆上芒果片和提子，备用，后来的步骤老公没帮我拍照。芒果用料理机加点牛奶打成浆，吉利丁片加点牛奶隔热融化倒入芒果浆中拌匀，倒入模具中，再加入稍小的那片蛋糕，再撒些西瓜粒，将剩余的芒果浆倒进去。
11/15. 放冰箱冷冻1.5小时。此时开始准备镜面，最上面那层。把无籽提子整颗放入料理机打成浆，牛奶热下放入2片吉利丁片融化，与提子浆拌匀。
12/15. 将蛋糕拿出倒入提子浆，在上面摆上喜欢的水果，放冷冻1小时，后放去冷藏。
13/15. 冻好蛋糕吃的时候拿出来脱模，下面用个比蛋糕小的东西撑住蛋糕，再用手捉住蛋糕两边，小心翼翼向下推，脱模还是很容易的。
14/15. 镜面吉利丁片只放了一片容易化，所以应该放2片。
15/15. 吹完蜡烛，大伙合照，后我忙着给大家分吃，最后到我的镜面已经化了。
食材功效信息
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、大便秘结、预防便秘等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大葱、大蒜、精盐相克，同食可能会引起不适；
巧克力蛋糕的热量405千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、治便秘等功效；
西瓜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解暑、帮助消化、久嗽等功效；可与绿茶、芹菜、绿豆搭配；与羊骨、山竹、羊肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、酒、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量2270 千卡
- 脂肪117.67 克
- 蛋白质99.11 克
- 碳水化合物191.68 克
- 钠562.6 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾759 毫克