| 葡萄干香酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 495克 | 葡萄干香酥饼热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡，相当于弹吉他1048分钟消耗的热量...120 | |||||
葡萄干香酥饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（195克）、蛋黄（3个）、奶粉（12克）、黄油（80克）、细砂糖（70克）、葡萄干（80克）
1/5. 黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2/5. 依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
3/5. 用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
4/5. 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成长方块。
5/5. 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
把烤盘放入预热好的烤箱，上下火150度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、美容护肤、护视力等功效；可与苋菜、洋葱、辣椒搭配；与糖精、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与酒、猕猴桃、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 葡萄干香酥饼热量2095 千卡
- 脂肪149.04 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物316.89 克
- 钠760.3 毫克
- 钙1960 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾3098 毫克