| 白玉桃胶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桃胶 | 克 | 37千卡 | 175千卡 | 7.42克 | 0.25克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 213克 | 白玉桃胶热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡，相当于平底雪橇28分钟消耗的热量...420 | |||||
白玉桃胶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
桃胶（适量）、蛋清（1个）、牛奶（200毫升）、冰糖（适量）、白糖（75克）
1/7. 桃胶提前用水浸泡超过10个小时，我泡了整夜（PS：不需要泡太多，因为会发的很大，我一开始泡的时候泡了十粒，然后觉得可能不够，又加了十粒，结果第二天早上起来一看傻眼了，二十粒桃胶发出了半锅~）
2/7. 泡好的桃胶用清水洗干净，这一步需要足够的耐心，因为桃胶内含有的杂质比较多，网上有卖无杂质的，比较贵~洗干净后剥成小块，取小奶锅放入适量的水，煮至锅内水变的稠稠的，加入适当冰糖，搅拌至冰糖融化，关火，备用
3/7. 牛奶100ml放入75g白糖（可根据个人口味适量增减），隔水加热至牛奶温热，搅拌至砂糖溶化
4/7. 剩下的100ml牛奶加入上一步调好的甜牛奶中，搅拌均匀，加入蛋清，搅拌均匀
5/7. 搅拌好的蛋奶液过筛两次，这样口感更加细滑
6/7. 锅内放水，将蛋奶液倒入碗中，隔水蒸至凝固（像不像双皮奶的做法~）
7/7. 将蒸好的蛋奶上铺上之前煮好的桃胶，冷藏三个小时后就可以大快朵颐啦
食材功效信息
桃胶的热量175千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热、抗衰老、止痛镇痛等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、去黑头、烫伤等功效；可与韭菜、基围虾、青椒搭配；与茶叶、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、美容养颜等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与橘子、果汁、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白玉桃胶热量198 千卡
- 脂肪12.25 克
- 蛋白质27.53 克
- 碳水化合物41.9 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克