| 水木年华慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰奶 | 克 | 374千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 43千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 芝士 | 克 | 328千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 草莓果酱 | 克 | 135千卡 | 269千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 462.5克 | 水木年华慕斯热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于垒球246分钟消耗的热量...240 | |||||
水木年华慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将100g芝士隔水糊化，搅打至顺滑，加入50g草莓果酱，加入100g酸奶操作，放旁备用
2/9. 将12.5g鱼胶粉加入少许热开水（大致15ml），搅拌至无颗粒水状，将少许草莓酸奶芝士糊倒入鱼胶液中搅拌均匀，然后倒回芝士糊中，放旁备用
3/9. 将50克糖绵加入200g椰奶中搅拌至糖绵融化，再将椰奶倒入芝士糊中（偷懒了，没有分次加）搅拌至均匀，放旁备用
4/9. 取一层八寸蛋糕胚，需要顶层的（防止倒入慕斯液的时候渗漏），边缘切除1～2mm，铺入八寸锅底膜中，记得蛋糕顶朝上，倒入慕斯糊放入冰箱冷藏
5/9. 将5g鱼胶粉20g糖绵倒入250g开水中，搅拌均匀，放冰水中冷却，备用（注：可按自己口味添加糖量）
6/9. 巧克力放裱花袋中隔开水融化，用勺子挤压帮助加快融化。待其融化后，裱花带剪剪小口画出树枝，放旁待硬备用。
7/9. 取出冻好的慕斯，将冻硬的树枝取件放在慕斯上摆好，倒入以放凉的糖水溶液，撒上玫瑰花瓣，注意花瓣较轻会飘浮在水上，可放入冰箱后用筷子将其摆好。（亲可以试试直接泡在糖水鱼胶液中，这样冻出来不会浮在上面）
8/9. 最好隔夜取出，慕斯更加牢固。下面顶一个碗，边旋转（记住慢慢的）边用吹风机热风吹模具壁，大致一到两圈，便可轻松脱膜啦！
9/9. 椰香味浓，很好吃哟！
食材功效信息
椰奶的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、润肤、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
草莓果酱的热量269千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有止血、散瘀消肿、肾虚遗精等功效；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、保护牙齿、保护眼睛等功效；与羊骨、鲈鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水木年华慕斯热量984 千卡
- 脂肪44.3 克
- 蛋白质115.9 克
- 碳水化合物92 克
- 钠963.1 毫克
- 钙1252 毫克
- 铁7 毫克
- 钾473 毫克