| 五彩盖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 刀豆 | 克 | 115千卡 | 40千卡 | 3.1克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 609克 | 五彩盖面热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡，相当于吹号角110分钟消耗的热量...120 | |||||
五彩盖面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（五花肉最好）（适量）、胡萝卜（适量）、刀豆（适量）、杏鲍菇（适量）、盐（适量）、黄酒（适量）、生抽（适量）、小葱（适量）
1/8. 条坯上筷
2/8. 拉条
3/8. 晾晒
4/8. 这是面两头最粗的地方，没被拉条的。很有嚼劲，也很好吃的。
5/8. 成品：缙云土爽面。
我们的家的土面爽，滑，细，在老家有大事宴席上土面是必上的，有多种做法：汤的，炒的，拌
6/8. 现在我们做五彩浇面吧：
肥瘦肉分开，切成丁，其它材料都切成丁，蒜去皮拍碎，姜切丝，葱切小段。
7/8. 热锅温油，先放肥肉中小火熬油，改大火放蒜，姜丝爆香；放瘦肉，生抽翻炒至熟后，放胡萝卜翻炒至出红油，再放豆角翻炒至快熟，后放杏鲍菇翻炒，加盐，黄酒，生抽调味，快出锅前加葱花翻炒爆出葱香即可装盘，这就是五彩浇头。
8/8. 锅里放水，待水沸后下土爽面，加点黄酒煮至微微透明，捞出，下娃娃菜烫熟，捞出，装盘，叫上五彩浇头。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、促进消化等功效；可与黄豆、羊排、莴笋搭配；与山楂干、白萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有利肠胃、止呕逆、温中下气等功效；可与羊肉、羊骨搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩盖面热量221 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质5.4 克
- 碳水化合物24.1 克
- 钠8.5 毫克
- 钙49 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾209 毫克