| 酸萝卜老鸭汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 桂圆干 | 克 | 178千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 总量 | 1530克 | 酸萝卜老鸭汤热量/卡路里2599千卡 | |||
 热量2599千卡，相当于洗脚650分钟消耗的热量...240 | |||||
酸萝卜老鸭汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸭子切块，洗干净
2/9. 下过焯掉血水
3/9. 过下冷水
4/9. 起锅，姜片、蒜头爆炒几下
5/9. 酸萝卜做法：1.白萝卜一个，切三分之一，其余三分之二用来煲汤2.如图，切条状装在碗里3.加入盐腌制半小时，沥干水分稍微清洗下4.在碗里加入白糖2调羹、盐2调羹、白醋3调羹5.不用加水直接拌均匀，盖好保鲜膜不要留空气，放进冰箱冷藏搁置一晚上即可（记得要做酸萝卜老鸭汤要提前一天做好酸萝卜，超市和菜市场杂货铺有卖，但自己亲手腌制比较放心）
6/9. 些许黄花菜、些许红枣、些许桂圆干（以上配料根据自己喜爱程度加减用量）
7/9. 鸭子炒片刻之后拿来砂锅、把炒好的鸭子沥干油放到砂锅里2.加入提前一晚做好的酸萝卜条3.把红枣、桂圆干和泡开的黄花菜一起放进来4.水起码没过所有材料，至于多少根据人数而定5.大火至滚转中小火慢炖40分钟
8/9. 完了最后加入切好的芹菜粒，记得汤不用加盐了，酸萝卜本身就有酸咸的味道了
9/9. 装碗，根据喜好加入少许胡椒粉
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、清热健脾、养胃生津等功效；可与栗子、豆豉、酸菜搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、解毒生津、利尿等功效；可与鹅肉、豆腐丝、鸡肉搭配；与虫草、首乌 、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治心血管病、益智健脑、降血压等功效；可与黑木耳、大葱、牛奶搭配；与黄瓜、海蟹、葱相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有解毒消肿、利湿、止血除烦等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
桂圆干的热量313千卡（每100克）；具有御寒、惊悸、气血不足等功效；可与绿茶、松子、大米搭配；
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营养信息
- 酸萝卜老鸭汤热量2599 千卡
- 脂肪22.2 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物150.93 克
- 钠98.5 毫克
- 钙136 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾1124 毫克