| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 639克 | 肉末茄子热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡，相当于抹水泥282分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉末（适量）、黄豆酱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、蒜头（适量）
1/4. 五花肉剁成肉沫、茄子切成滚刀块，泡在盐水里。
2/4. 油锅倒入三分之一油，7成热之后倒入茄子炸到变软，捞出沥干油
3/4. 锅里油倒出，只剩底油，放入蒜末爆香后倒入肉沫、黄豆酱一起翻炒。
4/4. 肉沫变色后倒入茄子，加入料酒、糖、生抽一起翻炒至熟。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与鳗鱼、蛋黄、五花肉搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、防止血管硬化、养颜等功效；
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营养信息
- 肉末茄子热量845 千卡
- 脂肪32.2 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物25.4 克
- 钠3669 毫克
- 钙95 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾890 毫克