| 苹果酥塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 53369千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 24060千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 20千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 14252克 | 苹果酥塔热量/卡路里78023千卡 | |||
 热量78023千卡，相当于割稻23643分钟消耗的热量...198 | |||||
苹果酥塔的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 60g黄油软化切丁和15g白糖放进面粉里，揉捏面粉成颗粒状即可，（黄油不可软化成液体，）
2/11. 在搓匀的面粉里加入48g水，揉成稍光滑的团，（不要过分揉，会起筋影响口感）盖上保鲜膜放进冰箱冷藏15分钟以上
3/11. 锅里放黄油10g加热融化放入果肉和15克糖煸炒出水，小火熬煮至果肉变软
4/11. 10g淀粉加入20g水搅拌倒入果肉里煮至粘稠关火，放入1.25ml盐和5ml柠檬汁拌匀即可就是塔馅
5/11. 面团放案板撒些粉擀面杖擀成薄片，垫入塔磨用叉子叉几个孔，放入果馅，面皮切丝做出造型
6/11. 刷上全蛋液，烤箱预热200度中层25到30分钟，烤到表面金黄即可，
7/11. 忘了这是刷了蛋液的
8/11. 成品，果馅很ru
9/11. 第二天回软，只需放入烤箱再烤几分钟就会像刚出炉一样好吃！
10/11. 同样的材料正好做一个6寸的派
11/11. 大号的口感更软糯
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、抗菌消炎、化痰等功效；可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配；与山楂、胡萝卜、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果酥塔热量78023 千卡
- 脂肪99.7 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物282.2 克
- 钠10082 毫克
- 钙144 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾181 毫克