| 山药蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 395克 | 山药蛋糕热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于柔软体操291分钟消耗的热量...280 | |||||
山药蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
山药泥（200克）、低筋面粉（150克）、全蛋（5个）、白砂糖（100克）、牛奶（45克）、色拉油（35克）、泡打粉（1/2小匙）
1/8. 山药去皮洗净，切成薄片，放锅上蒸，水开后蒸10-15分钟。
2/8. 煮熟的山药放进搅拌机中，加入牛奶和色拉油，搅拌成山药泥，备用。
3/8. 打蛋盆下面放一盆热水。
4/8. 全蛋+糖隔热水先用打蛋器慢速搅匀，再快速打发，打至颜色变浅，提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。
5/8. 将山药泥加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6/8. 筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。
7/8. 倒入模具中，轻震出大气泡。烤箱预热175℃，中下层，35-40分钟。
8/8. 取出后不需要倒扣。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、防治近视等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与果汁、橙子、香椿相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 山药蛋糕热量1359 千卡
- 脂肪113.9 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物221.8 克
- 钠174.2 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾271 毫克