| 猴头菇肉片蛋花汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 423克 | 猴头菇肉片蛋花汤热量/卡路里1177千卡 | |||
 热量1177千卡，相当于汽车打蜡262分钟消耗的热量...270 | |||||
猴头菇肉片蛋花汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猴头菇（两朵）、猪肉（适量）、鸡蛋（1-2个，个人喜欢）、姜（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（少许）
1/6. 准备材料: 猴头菇洗净撕成小块，姜切片，猪肉切片加盐和料酒拌匀，鸡蛋搅拌成液。照相时鸡蛋忘放到一起了。。。。
2/6. 肉片加入淀粉拌匀，淀粉的量要多一点才能挂上浆，煮在汤里才滑嫩，如果水不小心加多了，就继续加淀粉吧。。。。
3/6. 锅烧开水，放入姜片和猴头菇，水开就可以捞起，也可以多煮一会。放在一旁沥干。
4/6. 重新烧一锅水，水的量要控制好，可以在盛汤的碗或容器中倒入需要的量，再倒入锅里，这样煮出来的汤的量就不会不够或者超出预期。烧开后放入猴头菇，水再次沸腾后，关小火，把肉片一片一片的放到锅里，前后两片肉片放的位置要隔开一点放，避免沾到一起。
5/6. 肉片稍微煮一会就好了，然后用筷子一个方向搅动汤，把蛋液稍慢的倒入，盖上锅盖，汤稍微沸腾一会就好了。
6/6. 将汤盛到汤碗中，上桌～放不放盐看个人喜好，还可以另外搭一个蘸水来沾猴头菇和肉片吃～这次的汤因为一起吃的还有个苦瓜炒蛋，所以我只放了一个鸡蛋，放在汤里看起来有点少，两个鸡蛋比较合适哦。
食材功效信息
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有益肾精、利五脏、促消化等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、润肠胃等功效；可与西瓜、白萝卜、洋葱搭配；与牛里脊、明虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、防细菌感染等功效；可与小米、生菜、明虾搭配；与消炎片、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猴头菇肉片蛋花汤热量1177 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质29.16 克
- 碳水化合物6.72 克
- 钠374.7 毫克
- 钙86 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾308 毫克