| 无油简单生日打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 873克 | 无油简单生日打卤面热量/卡路里2603千卡 | |||

1/7. 木耳泡发,手撕,择干净备用

2/7. 五花肉切大长片,备用

3/7. 蘑菇泡发后,一定反复过水揉搓干净,在放入清水中浸泡5到10分钟,改刀,蘑菇水别到。

4/7. 蘑菇水倒入锅中,做开,下入大料料酒,肉片,酱油耗油调色,肉片煮出肉香味后,加入蘑菇,木耳,转小火咕嘟。。

5/7. 小火咕嘟约10分钟放入盐和白胡椒调味,之后开始勾芡,新手可以分2次勾芡,第一次薄芡,第二次根据浓稠度下重芡

6/7. 之后转小火打鸡蛋花,打完后转大火起花。完成

7/7. 配上面条,一切ok,简单无油,祝我生日快乐!!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、滋阴等功效;可与山楂、蘑菇、洋葱搭配;与杏仁、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、益气、治便秘等功效;可与枣(鲜)、海蜇头、海蜇搭配;与马肉、猪血、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补脾、增强免疫力、稀化痰液等功效;可与鲑鱼、五花肉、三文鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养阴补虚、增强免疫力、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;