| 韭菜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 619克 | 韭菜饼热量/卡路里1182千卡 | |||

1/17. 原料备用。

2/17. 鸡蛋炒成小颗粒。

3/17. 韭菜洗净切碎。

4/17. 把韭菜,鸡蛋末和切碎的虾米,还有生姜末,五香粉,盐,香油放入大碗内。

5/17. 搅拌均匀做成馅料备用。

6/17. 滚水用绕圈的方式倒入面粉中,以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌,呈松散的面团状即可。

7/17. 接着倒入冷水,用筷子混合均匀,此时即成为湿黏的面团。

8/17. 取出面团,放在工作台上,并用手继续搓揉。

9/17. 成团即可,盖上保鲜膜,放室温下松弛30分钟。

10/17. 将大面团分成均匀的小剂子。

11/17. 先用擀面棒擀成圆的薄的面皮。

12/17. 取适量的馅放在一片面皮的中央。

13/17. 包成包子的形状。

14/17. 然后翻转,按成饼状。

15/17. 油锅烧热,下入包好的韭菜饼。

16/17. 中小火煎。

17/17. 煎到两面金黄即可。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、补肾、润肠通便等功效;可与青鱼、牡蛎、黄豆芽搭配;与蜂蜜、白酒、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与小米面、辣椒、丝瓜搭配;与豆奶、消炎片、田鸡相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、保护心血管、降血压等功效;可与豆腐、丝瓜、小白菜搭配;与红枣、橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;