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香菇酿

香菇酿的热量和减肥功效

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香菇酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
肉糜881千卡395千卡14.6克30.8克
干香菇181千卡296千卡9.58克0.99克
干贝119千卡264千卡55.6克2.1克
黑木耳15千卡25千卡0.48克0.04克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量457香菇酿热量/卡路里1295千卡
冲浪 热量1295千卡,相当于冲浪719分钟消耗的热量...108

香菇酿的做法共8个步骤

食材主料/辅料

肉糜(适量)、干香菇(10朵)、干贝(10颗)、黑木耳(3~4朵)、蒜末,葱花(少许)、鸡蛋(1只)、料酒(2勺)、水淀粉(2小勺)、盐(2勺)、蒸鱼豉油(少许)
香菇酿的做法图解1

1/8. 干香菇,干贝,黑木耳泡发

香菇酿的做法图解2

2/8. 肉糜内加入黑木耳沫,干贝丝,鸡蛋,姜末,葱花,料酒,淀粉,盐顺一个方向搅打

香菇酿的做法图解3

3/8. 搅打上劲后,用保鲜膜封装,入冰箱冷藏20~30分钟

香菇酿的做法图解4

4/8. 泡发的香菇,去香菇柄做成碗状,略挤去水分

香菇酿的做法图解5

5/8. 将拌好的肉馅装入香菇伞盖内,压实

香菇酿的做法图解6

6/8. 香菇酿滚上少许淀粉,入油锅中火略煎炸定型

香菇酿的做法图解7

7/8. 捞出定型的香菇酿,用厨房用纸吸去多余油分后,入蒸锅蒸10分钟

香菇酿的做法图解8

8/8. 将蒸香菇酿蒸出的水倒入锅内,加少许蒸鱼豉油和砂糖,勾芡后浇在蒸好的香菇酿上,即可出锅。也可撒少许葱花,好看点。我不吃生葱,就不撒了(^_^)

食材功效信息

干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有防癌、抗癌、托疹解毒等功效;可与豇豆、牛肉、毛豆搭配;与鹌鹑肉、基围虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;

干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调中、抗癌、软化血管等功效;可与瓠瓜、海带、瘦肉搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;

黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、预防便秘、清肠胃等功效;可与海蜇皮、枣(鲜)、竹笋搭配;与麦冬、田螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与洋葱、干贝、银鱼搭配;与柿子、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 香菇酿热量1295 千卡
  • 脂肪43.44 克
  • 蛋白质92.82 克
  • 碳水化合物89.04 克
  • 527.5 毫克
  • 171 毫克
  • 12.03 毫克
  • 2846 毫克

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