| 雁南飞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 雁南飞热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于喷射雪橇277分钟消耗的热量...420 | |||||
雁南飞的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸭子（适量）、洋葱（适量）、大蒜（适量）、香芹（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、啤酒（一听）
1/20. 鸭子剁大块。
2/20. 下冷水锅。
3/20. 焯水。
4/20. 煮开焯好。
5/20. 准备好大块的洋葱、蒜瓣、豆瓣酱。
6/20. 小火慢煸郫县豆瓣酱。
7/20. 看到豆瓣酱起皮。
8/20. 下焯水冲洗干净的鸭块煸炒。
9/20. 翻炒鸭块之后。
10/20. 倒入一听啤酒。
11/20. 翻炒均匀。
12/20. 下入大块的洋葱。
13/20. 下入蒜瓣。
14/20. 大火烧开转到康宁锅中，不过要过滤汤汁，把辣椒皮过滤掉。
15/20. 然后煲上40分钟。
16/20. 然后煲上40分钟把洋葱、蒜瓣捞出。
17/20. 把洋葱、蒜瓣捞出。
18/20. 捞出洋葱和蒜瓣之后继续第二次过滤。
19/20. 这样汤汁没有杂质，最后继续焖上20分钟即可。
20/20. 出锅撒上香芹即可。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、养胃、滋阴等功效；可与酸菜、栗子、白菜搭配；与大蒜、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雁南飞热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克