| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 葡萄 | 克 | 227千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1340克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里2788千卡 | |||
 热量2788千卡，相当于混凝土工作398分钟消耗的热量...420 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 分好蛋黄。
2/14. 蛋白放在无油无水的盆里。
3/14. 蛋黄里加入50克油，20克白糖，60克水搅打均匀，低粉和红曲混合好过筛筛入蛋黄糊里
4/14. 蛋白分三次加入60克白糖打至干性发泡。
5/14. 取三分之一蛋白放到蛋黄糊里搅拌均匀。
6/14. 再把蛋黄糊放入蛋白糊里搅拌均匀。。
7/14. 搅匀后放到模具里，用力震下模具，再放入预热好的烤箱，上下火150度烤45分钟
8/14. 蛋糕体分二片，淡奶油打好，，抹一点奶油到蛋糕上。
9/14. 放入泡了盐水，并用厨房巾吸一下多余水份的菠萝，再放点奶油。
10/14. 再把另一片蛋糕体盖上，用力压一下，再在蛋糕顶部倒入多一点的奶油，转动裱花台慢慢弄光滑
11/14. 再用抹刀用多余的奶油把四周抹上
12/14. 顶面四边找个花嘴挤上一圈，我这个是曲奇的花嘴，哈哈。。再放上葡萄。。筛点糖粉到葡萄上就可以了，很简单吧，，，，
13/14. 切出来很惊艳哟。。。
14/14. 中间奶油太多。。。不过自己吃，不怕亏本。。哈哈。。。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、治喉痛等功效；可与桂圆、明虾、圆生菜搭配；与柿子、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、海虾、小米面搭配；与茶叶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量2788 千卡
- 脂肪225.43 克
- 蛋白质70.73 克
- 碳水化合物274.33 克
- 钠5731.7 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.89 毫克
- 钾878 毫克