| 发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 450克 | 发糕热量/卡路里1650千卡 | |||
 热量1650千卡，相当于走路254分钟消耗的热量...390 | |||||
发糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、玉米粉（30克）、白糖（20克）、酵母（5克）、葡萄干（20克）、大枣（20个）、枸杞（适量）
1/4. 先把酵母用温水化开，然后和材料1（面粉、玉米粉、糖）混合均匀，用水量要比做馒头的多一些，这样蒸出的发糕才会比较松软。置于温暖处发酵二个小时（因为是夏天，发酵时间明显缩短，如果是冬天，就需四个小时了）。发好的面团涨成原先的三倍。
2/4. 发好的面团要用力揉匀。冷水入锅，面团揉好后倒到铺好布的笼屉上，并把葡萄干、大枣和枸杞如图装饰在表面。
3/4. 盖上锅盖，进行二次发酵，大约40分钟。上气后蒸45分钟。
4/4. 用刀切成菱形块。这样蒸出的发糕松软可口，易消化，尤其适宜胃肠功能不好的人群食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 发糕热量1650 千卡
- 脂肪5.36 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物239.25 克
- 钠18.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克