| 私房蒸卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑豆芽 | 克 | 124千卡 | 44千卡 | 4.5克 | 1.6克 |
| 总量 | 1069克 | 私房蒸卤面热量/卡路里2120千卡 | |||
 热量2120千卡，相当于思考2120分钟消耗的热量...60 | |||||
私房蒸卤面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 压面条蒸四十分钟放不锈钢大盆抖散
2/15. 配菜切小段，肉切片
3/15. 老规矩，这样做出来才香，爆香花椒八角干辣椒，捞出不要
4/15. 黑豆芽洗干净备用，这个我试了很多次，加了它才完美
5/15. 炒肉出油加葱姜蒜老抽生抽
6/15. 对就这么干
7/15. 老抽要多放颜色味道才好看够味
8/15. 依次加入豆芽豆角，盐胡椒粉鸡精炒制八成熟，为什么八成熟？因为等会还要上火蒸制，炒过了就不好吃了
9/15. 把炒好的菜倒入大盆中和面条一起拌匀，力气活，别偷懒
10/15. 搭入蒸锅热气上来七八分钟
11/15. 插曲，这个档口可别闲着，一个洋葱切丝，青椒切丝，一勺盐用手拌匀，滴入香油白醋OK,为啥做这个？卤面伴侣啊，有了它卤面才不单调！
12/15. 伴侣搞定，当然还差个啥？你猜！
13/15. 这个就不多说了，有点啰嗦了，西红柿青瓜蛋花汤，很简单，黄瓜切薄片西红柿切小块放锅中烧开煮，然后调味，鸡蛋打散快速浇入就成，记住多放胡椒粉才好喝
14/15. 好了面也蒸好了，开吃
15/15. 再来几瓣大蒜才算完美绝配
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、滋阴等功效；可与茄子、大蒜、蘑菇搭配；与菱角、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健胃、抗肿瘤等功效；可与玉米、绿豆、土豆搭配；
黑豆芽的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防动脉血管硬化、防止大脑老化、预防便秘等功效；可与黑芝麻、小米、红糖搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、下气等功效；可与圆白菜、鲈鱼、西兰花搭配；与柠檬、杏、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房蒸卤面热量2120 千卡
- 脂肪54.53 克
- 蛋白质17.57 克
- 碳水化合物21.65 克
- 钠92.2 毫克
- 钙93 毫克
- 铁1.84 毫克
- 钾591 毫克