| 和面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 总量 | 295克 | 和面热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于剧院工作345分钟消耗的热量...180 | |||||
和面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面（适量）
1/9. 糖酥饼:水油面温水36度加少量都有揉成团然后占水揣面。
2/9. 油面直接用豆油和面。水油面与油面比2比1
3/9. 烫面春饼面用沸水和面，然后用油揣面。
4/9. 大饼及各种饼:沸水和面，然后揣水，可以揣油更加柔软。
5/9. 馅饼:冷水和面，然后揣水。
6/9. 重点:千层春饼，韭菜盒子。500克面加少许豆油加100度沸水250克揉成面团。
7/9. 重点:玉米饼，玉米面250克，沸水250克，面粉100克，温水300克，酵母，泡打粉，白糖，鸡蛋80克或一个。玉米面用沸水烫熟搅拌均匀，加入温水到常温加入泡打粉酵母白糖鸡蛋，搅拌浓稠，凉锅凉油烙熟。
8/9. 馅饼，金丝饼，抻面都用冷水和面，然后沾水揣面。手抓饼，鸡蛋饼用温水和面，软点，可能不用水揣。
9/9. 馅饼周门钉肉饼:一斤面六两水半两油可能是温水，用筷子搅拌均匀饧，牛肉，黄酱用小虾皮和油炸熟，加入豆豉和其他调料。
食材功效信息
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 和面热量1035 千卡
- 脂肪0.06 克
- 蛋白质0.16 克
- 碳水化合物86.09 克
- 钠10 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾10 毫克