| 老北京褡裢火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 966克 | 老北京褡裢火烧热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡，相当于网球318分钟消耗的热量...480 | |||||
老北京褡裢火烧的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（350克）、姜（1块）、香葱（1把）、面粉（300克）、水（160克）、食用油（适量）、生抽（3大勺）、老抽（2大勺）、盐（适量）、香油（1小勺）、鸡高汤（适量）、花椒粉（1大勺）
1/11. 准备好上述所需食材
2/11. 将肉馅与姜末、生抽、老抽、盐、香油、高汤以及花椒粉搅匀。
3/11. 在包火烧前再将香葱与肉馅混合。
4/11. 面团加水揉10分钟，表面抹油醒20分钟。
5/11. 将案板抹油，面团揉搓成长条，分3大份。
6/11. 再将每个剂子分成4个小剂子，搓成条，抹油备用。
7/11. 取一份小剂子条，按扁。
8/11. 用擀面棍从中间分别向上下擀皮，要擀的非常薄，在一段放好肉馅。
9/11. 从下至上，将肉馅包裹，将两端收口压紧。
10/11. 将包好的火烧紧密的排放在饼铛内，盖好盖子，选择菜单“锅贴”功能。
11/11. 程序默认工作5分钟，提示音响，饼铛自动操作结束，锅贴做好。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、润肠胃等功效；可与柿子、银耳、苋菜搭配；与杏仁、何首乌、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、增进血行等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、增强食欲、减肥等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 老北京褡裢火烧热量2546 千卡
- 脂肪117.52 克
- 蛋白质34.09 克
- 碳水化合物77.15 克
- 钠86.9 毫克
- 钙130 毫克
- 铁3.89 毫克
- 钾910 毫克