零失败戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/25. 材料 八寸所需量 我是看巧厨娘视频截图的 图片很详细 自己做的时候 光拍成品了 我比她用的糖跟蛋少 她的用蛋量容易开裂

2/25. 分离蛋白 蛋黄 分离彻底 互相没有半丝瓜葛 所乘容器无油 无水 真干净

3/25. 白是白 黄是黄

4/25. 先做蛋黄糊

5/25. 油 橙汁（或牛奶）彻底融合 你中有我 我中有你的地步 加入砂糖 搅拌至无颗粒

6/25. 一个蛋 一个蛋的倒 每次进来一个打散一个 打为一体

7/25. 先筛进一多半低筋面粉 已过筛的直接倒一多半进去 划拉匀

8/25. 再倒剩下的 搅拌均匀 视频说搅到无颗粒 其实还是有点小颗粒的 就别再搅了 放那里 等用的时候 就很光滑了 第一次做的时候 较真的我 见不得半点颗粒 楞是搅出大筋 没累死 有劲省省吧 晚上也得用吧

9/25. 搅好蛋黄糊糊 实际我的糊比这黄 估计她的鸡营养不行 下的不黄

10/25. 叔叔 婶子 大表姨 二表姑 注意啦 戚风成败于否 就看它了 睁大眼睛可劲儿瞅瞅

11/25. 忘记告诉你们 预热烤箱吧 烤时多少度 就热多少度5到10分 我是130度手快的 做蛋黄糊就热 手慢的 打蛋白之前热吧 再慢的 自己看着办吧 一档打散 我真的给你们打字打的手抽筋了

12/25. 出现大眼泡泡 就把柠檬汁加进去 记性不好的 打发之前就加进去吧 省得打完想起没加 狠的牙痒痒

13/25. 打得浓稠就加1／3的糖

14/25. 提起打蛋头 蛋白成一条线 在加剩下的一半的糖

15/25. 如图所示 倒完剩下的糖

16/25. 注意了 小伙伴们 很多同学到此为止了 以为打到硬性了 这就造就了大批失败者 还没到 好好看看图 尖长而不挺 继续

17/25. 看到没 蛋白尖吧 短吧 直吧 哦啦 这就叫硬性 也叫干性 马上就成功了

18/25. 这步 注意切拌 翻拌手法就好 要快 准 狠

19/25. 取1／3蛋白倒到蛋黄糊里 切半 不是很匀也可以 等下还要办 以防过度搅拌消泡

20/25. 把办好的糊倒倒蛋白里 用切拌 翻拌手法 速度 大胆的拌吧 这次拌匀

21/25. 办好的糊

22/25. 倒入磨具 轻摔 阵出大气泡

23/25. 入已预热好的烤箱 我是美的的 130度80 分钟 低温烘烤 要根据自己烤箱实际情况定温度 快到时间 多观察 看到表面上色情况 等下上我烤好的图

24/25. 完美