| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 83千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 277克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于开会316分钟消耗的热量...90 | |||||
酸奶蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（40克）、玉米淀粉（24克）、酸奶（200毫升）、白糖（80克）、黄油（48克）
1/12. 蛋黄与蛋清分离
2/12. 黄油隔热水融化，离火；将黄油倒入酸奶中，用手动打蛋器搅拌均匀
3/12. 加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
4/12. 分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性
5/12. 放入过筛的低粉
6/12. 低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
7/12. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀
8/12. 分三次搅拌均匀
9/12. 倒入模具，震几下。我用的是死底模，需要放面糊前模具底部和边缘刷一层黄油以便脱模
10/12. 水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整
11/12. 成品
12/12. 脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、预防癌症等功效；可与干贝、茼蒿、明虾搭配；与糖精、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、和胃、宽肠胃等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、提高免疫力、明目等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量474 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物185.42 克
- 钠188.1 毫克
- 钙233 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾485 毫克