| 五花肉香粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 1007克 | 五花肉香粽热量/卡路里3012千卡 | |||
 热量3012千卡，相当于砍柴502分钟消耗的热量...360 | |||||
五花肉香粽的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 提前把糯米，花生米泡一下，我是早上上班前泡的，晚上下班回家包。我泡了两种，一种包肉的，泡米水里加了少量的生抽，一种花生大枣的，只用了清水泡米。。五花肉切小块，放生抽，老抽，白糖，葱段，姜片，花椒大料，少许的盐先腌制一下，是早上跟米一起腌上的。我为什么用了生抽，老抽两种酱油呢，细心的吃货们也许会发现我没有用鸡精，因为粽子要长时间高温煮制，鸡精味精是不能长时间受高温烹煮的，所以生抽在这里起到了提鲜的作用。。。
2/4. 包粽子前需要把粽叶先煮一下，这样粽叶中间的那根筋就会变软，包的时候粽叶就不会破开，这是妈妈告诉我的哈哈。。
3/4. 包的过程是我一个人操作的，手忙脚乱，就没有拍照。。按妈妈说的，两到三张粽叶（看粽叶的大小与宽窄，决定粽叶用量）叠在一起，能看到筋的一面朝下，另一面朝上正对自己，左手拿粽叶，自宽头起向右折弯成锥筒状，然后放少许米，泡米水往米上林一些，把米冲实，放肉两块，花生米三五颗，栗子一颗，（另一种放花生米大枣）然后再放米，九分满，再淋些泡米水冲一下，左手托住锥体，右手将粽叶扣盖在米上，中指，食指压住粽叶，大拇指，无名指扣住粽叶两侧，顺势将粽叶向内（右）弯转，然后左右手同时开工把剩下的粽叶绕到粽子上，最后用绳绕几圈扎紧。。
4/4. 这就是被我折磨出来的粽子。。入锅，加水，水一定要没过粽子，上面加一个篦子，篦子上放一个重一点的碗或是其他什么可以水煮的重物，把粽子压实，以免有没包紧的，开水一沸容易散开。。对了，我还在锅里放了鸡蛋，粽子锅里煮的鸡蛋可是很好吃的。。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴等功效；可与茄子、冬瓜、大蒜搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、抗衰老、补脾等功效；可与红枣、苦菊、芹菜搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有厚补胃肠、滋补、延年益寿等功效；可与大白菜、白菜、鸭肉搭配；与羊排、牛腩、牛肉相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、增加心肌收缩力、可补气养血等功效；可与黄豆、薏米、面条搭配；与海蟹、葱、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五花肉香粽热量3012 千卡
- 脂肪78.63 克
- 蛋白质27.27 克
- 碳水化合物75.43 克
- 钠87.7 毫克
- 钙66 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾831 毫克