| 香辣豉油华子鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 388克 | 香辣豉油华子鱼热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于干活514分钟消耗的热量...90 | |||||
香辣豉油华子鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
野生华子鱼（1条）、大蒜（3瓣）、香葱（1把）、生姜（1块）、辣椒（2个）、蒸鱼豉油（适量）、风味豆豉酱（1勺）、盐（少许）、白酒（1小勺）
1/6. 鱼处理后，在盘子底下垫上葱段和姜片，一是为了去腥，二是了为抬高鱼身，可以让成型更漂亮。
2/6. 把鱼里外都抹上细盐入味，再加上白酒去腥，1小勺蒸鱼豉油调味。
3/6. 锅内水烧开，把鱼盘加入，蒸上8分钟，然后关火，焖上7分钟。
4/6. 蒸鱼期间，准备姜丝、葱花、蒜末，辣椒段。
5/6. 蒸过的鱼取出，拿上蒸鱼豉油，加入第4步的葱、姜、蒜、辣椒段，再加上一勺风味豆豉酱。
6/6. 在锅中加1大勺油，煮热，泼在鱼身上，香气四溢，食指大动。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、强身体、健脾胃等功效；可与马齿苋、猪肉、排骨搭配；与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、抗癌、减肥等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、解药毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、促进血液循环、挡辐射等功效；可与鳕鱼、花菜、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣豉油华子鱼热量771 千卡
- 脂肪13.68 克
- 蛋白质24.59 克
- 碳水化合物102.42 克
- 钠39.6 毫克
- 钙159 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾2098 毫克