| 红烧猪排饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 152克 | 红烧猪排饭热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡，相当于钢铁厂工作49分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧猪排饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉排（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、黑胡椒（适量）、白糖（适量）、豆角（适量）、芝麻菜（适量）、即食火腿片（适量）、米饭（适量）、大蒜（适量）
1/11. 猪腿肉排用刀背拍扁，正反两面都拍，让肉质松散
2/11. 加酱油，料酒，葱蒜末和少许现磨黑胡椒腌制10分钟
3/11. 再加淀粉和少量水抓匀
4/11. 平底锅放少许底油，把猪排煎至两面微黄
5/11. 加水，酱油和白砂糖烹煮一会儿，最后把汤汁收浓
6/11. 豆角洗净择去两端，切条以后煸炒一下，加盐调味
7/11. 煮熟的米饭排入饭盒中
8/11. 一个角落填上炒好的豆角
9/11. 另一角放洗净的芝麻叶，再用火腿片卷几朵花摆在上面
（火腿片花的做法可以参考以前写的：玫瑰园便当）
10/11. 猪排切块以后摆在表面
11/11. 浇上烧猪排的红烧汁，完成
食材功效信息
猪腿肉排的热量100千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促消化、发汗解表等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、大便秘结等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、和胃等功效；
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营养信息
- 红烧猪排饭热量394 千卡
- 脂肪5.31 克
- 蛋白质6.27 克
- 碳水化合物220.93 克
- 钠1421.3 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾564 毫克