| 蚝烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 总量 | 623克 | 蚝烙热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于打扫271分钟消耗的热量...228 | |||||
蚝烙的做法共4个步骤
食材主料/辅料
生蚝（一斤）、豆腐鱼（一斤）、鸡蛋（8个）、红薯粉（300克）、米粉（两束）、葱（两颗）、笎茜（适量）、生粉（6小勺）、鱼露（适量）、胡椒粉（适量）
1/4. 生蚝放到小篮子里面反复浸洗，去掉污水，网上查到一个贴士就是加白砂糖30秒，就会吐出污水，然后再浸洗几次，直到水清。豆腐鱼切小块，葱切小段，笎茜也切小段，米粉用开水浸泡软后剪小段备用，鸡蛋打散。
2/4. 锅里加入薯粉跟生粉，加适量水搅拌成粉桨，加入生蚝，豆腐鱼，葱段，少量笎茜，加入一点鱼露，胡椒粉，几滴香油，搅拌下。
3/4. 熱锅，下油，倒入锅里的粉桨，因为没有平底锅，一次就没下太多，从鼎的四周淋起，摊开成一层，不能太厚，开中火，煎一下，然后均匀放上米粉，倒入蛋液，煎到一面变黄就翻面再煎。煎好起锅，在上面放上笎茜。
4/4. 小碗里倒入鱼露，撒上胡椒粉，放点笎茜，蘸着吃。
食材功效信息
生蚝的热量56千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有净化淤血、提高免疫力、提高性功能等功效；可与猪肉、鸡蛋、韭菜搭配；与啤酒、柿子、辛夷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、防细菌感染等功效；可与香椿、桂圆、北极虾搭配；与茶叶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、明目、暖胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蚝烙热量1031 千卡
- 脂肪13.51 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠464.2 毫克
- 钙102 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾532 毫克