| 汁烧香菇酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 540克 | 汁烧香菇酿热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡，相当于上厕所189分钟消耗的热量...60 | |||||
汁烧香菇酿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
香菇（8朵）、鸡胸脯/去骨鸡腿肉（100克）、荸荠（4个）、油菜（2把）、葱姜蒜末（适量）、料酒（适量）、生抽（少许）、鸡精（少许）、鸡蛋（1颗）、玉米淀粉（适量）
1/5. 准备内馅：鸡胸脯肉剁成茸，荸荠洗净去皮剁成小丁，木耳泡发切小片，统一装在碗内，撒葱姜蒜粉和料酒去腥，少许鸡精、酱油入味，用鸡蛋和玉米淀粉增加粘度，顺时针搅拌所有材料至内馅上劲。
2/5. 酿香菇：香菇去蒂洗净，温水泡发，香菇水备用。将拌好的内馅填进香菇的凹陷处，用勺子轻轻压实。
3/5. 烧制：蒸鱼豉油＋耗油＋香菇水兑好备用。平底锅烧热，倒入少许底油，将香菇酿挨个平铺在锅底，小火双面煎一会儿。待香菇味道散发出来后，倒入料汁焖烧片刻。
4/5. 准备配菜：焖香菇酿的同时，油菜洗净，开水加盐焯熟。
5/5. 摆盘：油菜沿着盘边码好，中间放香菇酿，浇上锅里剩余的汤汁，完成。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、增强免疫力、抗血栓等功效；可与鳕鱼、牛里脊、芹菜搭配；与野鸡、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热泻火、预防高血压等功效；可与海蜇、木耳、香菇搭配；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有强骨抗压、利尿、防癌等功效；可与基围虾、豆腐、明虾搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汁烧香菇酿热量189 千卡
- 脂肪0.92 克
- 蛋白质6.35 克
- 碳水化合物21.32 克
- 钠257.1 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾498 毫克