| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 啤酒鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于空中蹬腿运动403分钟消耗的热量...180 | |||||
啤酒鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、生抽老抽（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、陈皮（适量）、肉桂（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、水淀粉（适量）
1/7. 鸭肉剁块儿沥干
2/7. 大火煮沸水后焯鸭肉，迅速捞起来沥干备用
3/7. 准备姜拍碎，葱白，蒜片，各种香料（八角，陈皮，肉桂，干辣椒，花椒）
4/7. 鸭肉大火煸，出油后放入准备好的葱姜蒜，继续煸至出油后加入准备好的各种香料，翻炒后加入料酒，老抽上色，生抽提味，再加盐，白糖，鸡精炒匀，炒至鸭皮收缩，鸭肉变色。
5/7. 倒入啤酒，大火煮开后放入芋儿，中火熬至收汁，倒入少量水淀粉收汁。
6/7. 这时根据个人还可以放入适量盐，糖，鸡精，生抽。
7/7. 出锅装盘撒上葱花咯～
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、消螺蛳积、清热健脾等功效；可与栗子、山药、豆豉搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1209 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质26.75 克
- 碳水化合物0 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克