| 蒜苔炒鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 378千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 蒜苔 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 550克 | 蒜苔炒鳝鱼热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于侧泳68分钟消耗的热量...480 | |||||
蒜苔炒鳝鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（300克）、蒜苔（250克）、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、花椒、干辣椒段、色拉油（适量）
1/3. 先将新鲜的鳝鱼段去血水，沥干。蒜苔切段。
2/3. 热锅少油，先将蒜苔下锅炒制一下，去其腥辣成份，然后盛在盘里备用。
3/3. 锅里再放一小勺油，下姜丝、花椒、干辣椒及豆瓣酱炒香，然后将鳝鱼段倒入翻炒，直至炒显白色，下料酒及生抽继续炒，最后加入蒜苔及黄葱拌匀炒制几分钟即可，
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、增强记忆、保护视力等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、狗肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有刺激大肠排便、治疗便秘、活血等功效；可与猪肝、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜苔炒鳝鱼热量543 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物16.6 克
- 钠74 毫克
- 钙61 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾424 毫克