| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 99克 | 酱牛肉热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡，相当于攀登雪山9分钟消耗的热量...990 | |||||
酱牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛健子（250克）、干辣椒（10个）、八角（2个）、桂皮（5克）、葱段（酌情适量）、姜（一小块）、酱油（2勺半）、白糖（15克）、料酒（4大勺）、盐（一小勺）
1/3. 1 把姜块拍扁 把牛肉切成几大块 锅内加入水 放入料酒 放入拍好的姜块 最后放入切好的牛肉块 煮至沸水 随即捞出 沥干
2/3. （本人比较喜欢块状的 所以在牛肉拿出来沥干时改刀成了小块的）把干辣椒 八角 桂皮洗净 锅内重新注入水 （水没过肉）依次放入干辣椒 八角 桂皮 切好的肉块 酱油 白糖 盖上盖子 小火炖半个钟（如果希望肉块更软 可以炖一个钟不等）
3/3. 筷子穿透肉块即可出锅 出锅前加入葱段点缀 这道好吃不难的酱牛肉就大功告成了！
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进消化、防感冒等功效；可与北极虾、明虾、圆白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、胃部胀闷、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温经止痛、补元阳等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
葱段具有减肥、滋阴补阳、增强食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、温中止呕等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量156 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物209.9 克
- 钠55.9 毫克
- 钙345 毫克
- 铁35.7 毫克
- 钾2017 毫克