| 彼岸无眠-Martini葡萄肉桂卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 总量 | 545克 | 彼岸无眠-Martini葡萄肉桂卷面包热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡，相当于冰上钓鱼882分钟消耗的热量...120 | |||||
彼岸无眠-Martini葡萄肉桂卷面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 用Martini酒就腌渍葡萄干
2/16. 将30g蛋液砂糖与肉豆蔻粉放在一起
3/16. 混合搅打均匀
4/16. 牛奶冲入高筋面粉酵母砂糖以及上一步做好的混合液中揉成一团
5/16. 将融化的黄油倒入面团中抓均后，反复揉面
6/16. 将面团揉至面筋完全扩展后放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵
7/16. 面团发酵至两倍大后取出
8/16. 排气 后重新团成一团，静置15分钟松弛
9/16. 将面团檊开，擀成一个长方形
10/16. 将15g砂糖和15g黄油混合在一起
11/16. 砂糖黄油泥抹在檊开的面皮上，避开左右两端，否则卷起后会不好收口
12/16. 撒上肉桂粉和红糖粉
13/16. 撒上吸干酒液的葡萄干
14/16. 将面团卷起后切成等分的四段
15/16. 摆上模具后二次发酵至两倍大
16/16. 表面刷蛋液后撒上杏仁片。烤箱预热至180度烤15分钟左右。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、美容养颜等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与杨梅、韭菜、酒相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉豆蔻粉的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、养血发胎、防细菌感染等功效；可与干贝、荠菜、桂圆搭配；与兔肉、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 彼岸无眠-Martini葡萄肉桂卷面包热量1763 千卡
- 脂肪117.52 克
- 蛋白质36.82 克
- 碳水化合物199.41 克
- 钠238 毫克
- 钙670 毫克
- 铁9.53 毫克
- 钾972 毫克