| 紫薯土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鲜奶 | 克 | 55千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 273千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 蛋白 | 克 | 30千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 773克 | 紫薯土司热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡，相当于羽毛球416分钟消耗的热量...270 | |||||
紫薯土司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、鲜奶（96克）、炼乳（84克）、干酵母（1.8克）、蛋白（21克）、黄油（6克）、蛋白（24克）、干酵母（1.2克）、黄油（10克）、紫薯（半个）、黄油（10克）、盐（3.6克）、白糖（20克）、奶粉（18克）、白糖（10克）
1/10. 1把中种的原料都放入面包机揉成光滑的面团
2/10. 2放温暖处发酵半个小时，放入冰箱冷藏17小时左右，发酵到两倍大左右。
3/10. 3中种撕碎加入到主面团里。
4/10. 4面团揉到扩展阶段放入黄油继续揉到完全阶段。
5/10. 6松弛15分，再次卷擀。
6/10. 6松弛15分，再次卷擀。
7/10. 7紫薯去皮上锅蒸熟，加入白糖10克，黄油10克。用擀面棍捣成细腻的薯泥。
8/10. 8均匀的抹到擀好的面团上。
9/10. 三卷面团依次排入土司模里，盖上盖子放烤箱发酵，发到九分满撤掉盖子。
10/10. 10预热烤箱，180度下次烤40分钟。中途注意上色，加盖锡纸。
食材功效信息
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、补充钙质等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效；可与羊排、明虾、北极虾搭配；与柿子、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、基围虾、菠菜搭配；与兔肉、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯土司热量1871 千卡
- 脂肪308.3 克
- 蛋白质56.34 克
- 碳水化合物150.39 克
- 钠490.9 毫克
- 钙485 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾782 毫克