| 猪肉皮冻-东北做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 472克 | 猪肉皮冻-东北做法热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡，相当于做作业856分钟消耗的热量...108 | |||||
猪肉皮冻-东北做法的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪皮（若干）、大蒜（适量）、酱油（适量）
1/12. 猪肉皮热水焯紧（时间不易过长目的是紧肉皮好去油）
2/12. 用刀子刮去肉皮上面的肥肉（肥油）和猪毛（刮毛也可以用男士新的剃须刀片）
3/12. 处理后的猪肉皮切成丁
4/12. 肉皮丁放入炒锅中加满水盖上锅盖先大伙熬开（一定要多加水）
5/12. 烧开后用勺子慢慢撇去浮油（浮油即是白色的油沫沫）
6/12. 中火，中间要不断的撇去浮油
7/12. 浮油没有的时候改为小火慢熬直到非常粘稠（大概1小时）
8/12. 出锅，晾凉凝固（可放在冰箱冷藏内）
9/12. 切成方块装盘
10/12. 大蒜切末加入酱油调成汁，可以蘸着吃也可淋在皮冻上面
11/12. 或是步骤四可以（一平碗碎肉皮三碗半水。熬制半个小时）
12/12. 另一种简单做法如下……皮冻：1.冷水紧肉皮（可以放料酒）2.去除肉皮上面的肥油3.肉皮切小碎碎的4一平碗碎肉皮三碗半水，熬制半个小时，一边熬一边撇去油沫5.冷却即可
备注：大火烧开中火撇油沫小火熬浓汁
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、龙须菜、马齿苋搭配；与草菇、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 猪肉皮冻-东北做法热量1540 千卡
- 脂肪28.4 克
- 蛋白质37.5 克
- 碳水化合物37.7 克
- 钠5776.6 毫克
- 钙105 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾639 毫克