| 蚝烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红薯粉 | 克 | 286千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 猪板油 | 克 | 2571千卡 | 857千卡 | 1.76克 | 94.16克 |
| 总量 | 585克 | 蚝烙热量/卡路里3014千卡 | |||
 热量3014千卡，相当于太极拳754分钟消耗的热量...240 | |||||
蚝烙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜蚝（200克）、鸡蛋（1个）、红薯粉（85克）、香葱（1根）、猪板油（300克）、鱼露（5毫升）、香菜（1根）、沙茶酱（适量）、蒜蓉辣酱（适量）、鱼露（适量）、食用油（10毫升）
1/7. 鸡蛋打散，鲜蚝洗净，香葱，香菜分别洗净切碎。
2/7. 通过锅体旁导流口倒出，滤出油渣，只留猪油。
3/7. 容器中放入沥干水的蚝，放入红薯粉，油，用手抓板均匀，成为糊状。
4/7. 加入切好的香葱，香菜，倒入鱼露，拌匀。
5/7. 锅烧热，倒入熟猪油（80ml），转动锅子使油均匀的布满锅底，倒入蚝，快速转锅（或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形。
6/7. 中火煎至底部略定型后，倒入蛋液（半分钟后），淋一些猪油，翻面，煎至表面微黄，蛋液熟了即可。
7/7. 成品出炉啦，大家有没有流口水呀？？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、保护肝脏等功效；可与洋葱、玉米、银鱼搭配；与田鸡、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有瘦身、强肾阳、增强免疫力等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、缓疲劳、降低胆固醇等功效；
猪板油的热量857千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 蚝烙热量3014 千卡
- 脂肪104.98 克
- 蛋白质22.09 克
- 碳水化合物127.63 克
- 钠1555.4 毫克
- 钙224 毫克
- 铁14.03 毫克
- 钾923 毫克