| 豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 3450千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1173克 | 豆花热量/卡路里3452千卡 | |||
 热量3452千卡，相当于摆桌子1381分钟消耗的热量...150 | |||||
豆花的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄豆（1000克）、水（1500毫升）、盐卤（12克）、水（80毫升）
1/13. 原料：生豆浆（1000克水发黄豆和1500ml水自己打出来的豆浆） 盐卤12克 水80ml
2/13. 把盐卤放入水中，拌匀，做成卤水。
3/13. 关火，一点点的倒入盐卤，用勺子轻轻搅动2下就行，别使劲搅合。
4/13. 静置15分钟后，取一个重物压在豆花上，15分钟后豆花成型
5/13. 切成块（或者用勺子挖出来）取出，蘸着蘸水（复制酱油，糍粑辣椒，香菜，香葱混合即）吃即可。
6/13. 附：酱料的做法
原料：酱油1000ml 红糖150克 八角1个 桂皮1块 甘草2克 小茴香1克 花椒1克 生姜10克
7/13. 将八角，桂皮，甘草，小茴香，花椒放入料包中
8/13. 火红点2代无油烟炒锅中倒入酱油，红糖，姜片
9/13. 放入料包大火煮沸后，小火煮至酱油剩一半时，捞出香料包，盛出酱油晾凉即可。
10/13. 糍粑辣椒的做法：
原料：干辣椒50克 五香粉1/4茶匙（1克） 盐1/3茶匙（2克） 郫县豆瓣酱1汤匙（15克） 油50ml 熟芝麻2茶匙（10克）
11/13. 火红点2代无油烟炒锅中倒入油，烧热后调小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，连油带豆瓣酱一起盛出，备用。干辣椒用温水泡半个小时
12/13. 取出擦干水份，加入五香粉，盐放入搅拌机中打碎。将微热的红油倒入打好的干辣椒碎中
13/13. 加入芝麻拌匀即可。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有美白护肤、催乳、养颜护肤等功效；可与胡萝卜、香菜、燕麦片搭配；与虾皮、基围虾、猪血相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豆花热量3452 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克