| 杏仁酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 713克 | 杏仁酥热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡，相当于滑旱冰320分钟消耗的热量...420 | |||||
杏仁酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（400克）、盐（8克）、黄油（60克）、水（200克）、裹入用黄油（240克）、表面装饰（适量）、砂糖适量（适量）、蛋液适量（适量）、杏仁片（适量）
1/6. 中粉与盐混合，加入切丁的黄油用手搓成屑状，加入水揉成团。保鲜膜包好冰箱冷藏过夜，如果时间紧也至少请冷藏一个小时。
2/6. 将面团擀开，包入片黄，捏紧封口。一次四折三折后，冷藏一个小时。
3/6. 再一次四折三折，继续冷藏一个小时。将冷藏好后的酥皮冰箱取出，擀成2mm厚的薄片。
4/6. 自由姐的方子是刷蛋白糖霜，我是直接刷了蛋液，撒了些细砂糖，再铺满杏仁片。
5/6. 再切片，宽度，长度随个人口味。切割好的酥皮排在烤盘上。
6/6. 入预热180度的烤箱，15分钟左右，至表皮金黄色。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 杏仁酥热量2243 千卡
- 脂肪148.92 克
- 蛋白质35.92 克
- 碳水化合物96.87 克
- 钠10085.3 毫克
- 钙358 毫克
- 铁7.02 毫克
- 钾754 毫克