| 茴香鸡蛋虾皮素包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茴香 | 克 | 218千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 1325克 | 茴香鸡蛋虾皮素包子热量/卡路里2384千卡 | |||
 热量2384千卡，相当于广场舞795分钟消耗的热量...180 | |||||
茴香鸡蛋虾皮素包子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茴香（725克）、高筋面粉（600克）、鸡蛋（5个）、虾皮（40克）、葱花、姜末、盐、橄榄油、香油、白糖（适量）
1/7. 发面团，将面粉倒入盆中放入大约50克白糖（以吃时微甜为标准）用温水和面，边倒入水边将面粉拌成面穗再放入2小勺酵母粉与面穗揉成光滑的面团。软硬适度。一般来说包子面不能太硬。比馒头稍软为好。开始醒发，面团涨两倍大时即可。
2/7. 茴香去根洗净控干水份切碎放一点盐拌匀去水。稍过一会儿用双手包起略微挤下水即可，又要挤太干那样吃起来一没了营养二太干口感不好了。挤好的茴香放入盆中放入香油1小勺、橄榄油油5勺、再拌匀备用。
3/7. 锅中放油将鸡蛋炒熟。（鸡蛋要放盐、根据个人味放、馅儿的咸度除了虾皮有盐就靠鸡蛋的盐量调节了。）
4/7. 虾皮用油煎熟。
5/7. 将鸡蛋虾皮拌入茴香中放入切好的葱花姜末拌匀。
6/7. 将发好的面团放一点点小苏打（作用是吃起来有揣碱的香味，同时帮助面团继续醒发。）揉勻，此时要多揉一会儿面团目的是排气，这是力气活，包子蒸出来面皮是否光滑无气泡就靠揉工了。
7/7. 将揉好的面团分成大小均匀的剂子桿好包包子。包好的包子放盖帘上再醒发20分钟后再蒸。记住热锅凉笹。开始用小火烧逐渐加大火（这样面皮不会一下烫死）这个过程也就1分钟。然后正常火温，上大气后12分钟关火。停1分钟再揭锅。（包子定型）
食材功效信息
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、开胃进食、行气等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茴香鸡蛋虾皮素包子热量2384 千卡
- 脂肪1.84 克
- 蛋白质15.04 克
- 碳水化合物78.47 克
- 钠8 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.91 毫克
- 钾149 毫克