| 麻辣卤味拼盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 1881克 | 麻辣卤味拼盘热量/卡路里3863千卡 | |||
 热量3863千卡，相当于桑拿966分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣卤味拼盘的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸭胗，猪蹄，用流水洗干净，冷水泡一会，把血水和脏东西泡出来
2/9. 锅里烧热水，放几片老姜片，半碗料酒给猪蹄，鸭胗 大火烧开 五分钟，关火闷一会，在捞出来流水冲洗干净备用
3/9. 猪肝大块按差不多大小切成五块，用水和白醋料酒提前浸泡40分钟左右冲洗干净，锅里烧热水放半瓶啤酒在把猪肝放下去大火烧开五分钟，关火闷段时间
4/9. 所有香料和老卤 新卤准备好《老卤放在冰箱没有拿出来拍》
5/9. 豆腐干切成三角形放盘子里备用
6/9. 蒸锅倒入一小半水，将老卤新卤香料全部放进去，大火烧开备用
7/9. 烧开后的卤汁，放入备用的猪蹄和鸭胗盖上盖子大火烧开转小火煮半小时，半小时后在放入备用猪肝和豆腐干一起煮半个小时上的时间，
8/9. 关火，让所有的肉肉在这麻辣鲜香的卤汁里美美的泡个卤汁澡哦！我是上午九点就卤制好的，所以肉肉在卤汁里整整浸泡入味7个小时，绝对够味啊 鲜香麻辣触碰着我的舌尖，我的味蕾 赞！！！！
9/9. 将卤味摆盘，猪肝切片，其他的不用切啦，我就喜欢手拿着猪蹄，鸭胗大口吃肉的那爽快劲，，，晚上姐们下班，一边喝着啤酒，一边大口吃肉，爽啊，我还做了沾猪肝吃的蒜蓉酱汁，就不拍啦，嘻，，
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、健腰膝、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热解烦、利便、健胃等功效；与大蒜、荞麦、胡桃相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防高血压、抗血管、益中气等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、滋阴等功效；可与萝卜、大蒜、紫菜搭配；与鲫鱼、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、补血、去除毒素等功效；可与干辣椒、苦菜、腐竹搭配；与麻雀肉、冬瓜、香菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻辣卤味拼盘热量3863 千卡
- 脂肪47.55 克
- 蛋白质93.15 克
- 碳水化合物21.9 克
- 钠359.8 毫克
- 钙367 毫克
- 铁33.7 毫克
- 钾987 毫克