| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 258克 | 双皮奶热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于触身式橄榄球27分钟消耗的热量...480 | |||||
双皮奶的做法共5个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（250毫升）、鸡蛋（2个）、白砂糖（3-4勺）
1/5. 把牛奶倒入锅中加热，沸腾后倒入碗中，待其变凉，表层形成奶皮。
2/5. 将分离出的鸡蛋清放入容器中，沿一个方向搅拌，注意不要出现太多泡沫，搅匀即可。
3/5. 用刀子将放凉后的奶皮挑起一角，将牛奶倒入蛋清中，加白砂糖，搅拌。本步骤要注意放置牛奶的碗里稍微留下一点牛奶，防止奶皮粘在碗底。
4/5. 将搅拌均匀的牛奶蛋清液过筛后，顺着放有奶皮的碗壁小心倒入，使刚才那层奶皮依然浮在上面。
5/5. 重新放入锅内，隔水蒸，大约等碗内液体固化即可关火。
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有美容、改善视力、美容养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与乌鳢、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、健脑益智等功效；可与小米面、桂圆、韭菜搭配；与豆奶、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量214 千卡
- 脂肪12.78 克
- 蛋白质15.71 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠185 毫克
- 钙169 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾270 毫克